Моментальные лепешки на кефире: целую гору можно сделать пока закипает чайник

Когда времени на полноценную выпечку нет, выручает тесто на кефире. Для этих лепешек не нужны дрожжи и сложная подготовка: достаточно смешать несколько простых продуктов, дать тесту немного постоять, раскатать и обжарить его на сковороде. Лепешки получаются мягкими внутри и хорошо подходят и вместо хлеба, и для подачи с соусами.

Ингредиенты:
кефир комнатной температуры — 200 мл
яйца — 2 шт
мука — около 700 г
растительное масло — 3 ст. л. для теста
сахар — 1 ч. л.
соль — 1,5 ч. л.
растительное масло для жарки — около 700 мл

Приготовление:
1. В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры. Добавьте яйца, соль и сахар, после чего перемешайте венчиком до однородности. Долго взбивать смесь не нужно.

2. Просейте муку и постепенно добавляйте ее в кефирную смесь, перемешивая сначала ложкой, а затем руками. Не стоит высыпать все 700 г сразу: количество муки может немного отличаться в зависимости от ее свойств. Тесто должно получиться мягким и достаточно эластичным ...