Бесподобная домашняя шаурма с правильным соусом: рецепт который хочется повторять каждый день

Домашняя шаурма нередко получается суховатой, недостает ей и правильного вкуса. Все дело только в соусах и правильной подготовке мяса: этот пошаговый рецепт поможет вам приготовить идеальную шаурму дома.

Ингредиенты для курицы:
Куриная грудка — 1 кг
Соль — 10 г
Острый перец хлопьями — 2 г
Сушеный гранулированный чеснок — 5 г
Орегано — 2 г
Черный молотый перец — 2 г
Оливковое масло — 20 мл
Для соуса дзадзики:
Греческий йогурт или мацун — 300 г
Свежий огурец — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Яблочный уксус 5% — 30 мл
Свежий укроп — 15 г
Соль — 4 г
Оливковое масло — 10 мл
Кетчуп — 100 г
Майонез — 100 г
Для начинки:
Лаваш — 4 шт.
Картофель — 400 г
Капуста айсберг — 200 г
Помидоры — 250 г
Маринованные огурцы — 200 г
Корейская морковь — 200 г
Репчатый лук — 150 г
Свежая зелень — 30 г
Острый перец — 30 г

Приготовление:

Куриную грудку слегка отбейте. Посолите, добавьте острый перец, сушеный чеснок, орегано и черный перец. Сбрызните оливковым маслом, сложите филе одно на другое и хорошо прижмите, чтобы специи распределились. Оставьте минимум на 30 минут, а лучше на несколько часов или на ночь. Картофель нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до румяной корочки. В конце посолите. Хорошо разогрейте сковороду. Выложите куриную грудку и обжаривайте примерно по 9 минут с каждой стороны. Мясо должно быстро подрумяниться снаружи и полностью приготовиться внутри ...