Добавьте ложку такого соуса и любые макароны будут как в ресторане. Шампиньоны в сливках

Простейшее блюдо можно вывести на совершенно новый уровень, добавив к нему ароматную подливу с нежными грибами. Шампиньоны, сливки и немного специй создают гармоничный вкус, который идеально сочетается с мясом, пастой или даже обычной кашей.  Ингредиенты:
  450 г шампиньонов 
пол луковицы 
2 зубчика чеснока 
2 веточки свежего тимьяна или 1/2 ч.Новости СМИ2 л. сушеного 
немного свежей петрушки 
1 ст. л. сливочного масла 
1 ст. л. растительного масла 
1 ст. л. муки (по желанию) 
100 мл белого вина или воды 
200 мл бульона (куриный, утиный или овощной) 
150 мл жирных сливок (33%) 
соль и черный перец по вкусу Приготовление:
 Начните с подготовки грибов: крупные шампиньоны нарежьте на четвертинки, средние — пополам, а маленькие оставьте целыми. Если грибы не слишком грязные, их достаточно протереть влажным полотенцем. Нарежьте лук как можно мельче, чтобы он растворился в соусе. Чеснок тоже мелко порубите. Разогрейте стальную или чугунную сковороду с растительным маслом. Когда сковорода станет горячей, выложите грибы. Первые 2-3 минуты не перемешивайте, чтобы они хорошо подрумянились. Когда грибы уменьшатся в объеме и приобретут золотистый цвет, добавьте сливочное масло и лук. Перемешайте и дайте луку размягчиться. Когда влага почти выпарится, добавьте чеснок и тимьян. Убавьте огонь, чтобы чеснок не пригорел, а лишь отдал аромат. Для густоты можно всыпать муку, слегка обжарить ее, а затем влить белое вино. Лопаткой соскребите со дна сковороды карамелизированные кусочки. Добавьте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Влейте сливки, убавьте огонь до минимума и дайте соусу немного провариться, чтобы он загустел. Попробуйте на вкус и при необходимости подкорректируйте соль и перец. Видеорецепт: Перед подачей посыпьте свежей петрушкой. Соус можно оставить с кусочками грибов или измельчить в блендере, если хотите более однородную консистенцию.