Куриные грудки с кожей
4 шт
Мука
0.5 чашки
Нарезанный тонкими кольцами лук
2 чашки
Зеленый перец
половинка
Чеснок
2 зубчика
Нарезанные консервированные помидоры
450 г
Томатный соус
230 г
Свежие грибы
120 г
Белое вино
100 мл
Соль
1 ч.л.
Орегано
0.25 ч.л.
Оливковое масло
по мере необходимости
Тертый твердый сыр
для подачи
Приготовление
Нарезать перец, измельчить чеснок.Новости СМИ2 Слить воду из банки с помидорами. Нарезать грибы. Курицу вымыть и хорошо обсушить. С обеих сторон приправить солью и перцем и обвалять в муке.
Разогреть масло в большой жаропрочной сковороде на среднем и средне-высоком огне. Обжарить курицу до золотистого цвета с обеих сторон. Отложить курицу в сторону.
В сковороду добавить лук, зеленый перец, чеснок и грибы. Обжаривать несколько минут, до появления аромата чеснока. Затем выложить все оставшиеся ингредиенты. Вернуть курицу, выложив ее кожей вверх, полить куски соусом, добавить вино и выпарить.
Довести смесь до кипения и тушить, частично прикрыв, около 30 минут, до готовности мяса. Готовую курицу выложить на тарелки и посыпать тертым сыром.
По желанию курицу можно тушить вместе с соком от помидоров, в этом случае соус получится более жидким.