Готовим куриные желудочки, чтобы было вкусно. С обжаренным луком все просят добавки

Куриные желудочки с жареным луком — простое и сытное блюдо с насыщенным мясным вкусом. Предварительное отваривание помогает сделать желудочки мягкими, а быстрая обжарка на сильном огне придает им румяную корочку. Сладковатый жареный лук, черный перец и свежий укроп дополняют вкус без лишних специй. Блюдо хорошо сочетается с рисом, картофельным пюре или овощным салатом.

Ингредиенты:
Куриные желудочки — 800 г–1 кг

Репчатый лук — 300–400 г

Растительное масло — 40 г

Соль — 10 г

Черный молотый перец — 1–3 г

Укроп — 10 г

Вода — для варки

Приготовление:

Промойте куриные желудочки и тщательно очистите их. При желании удалите крупные плотные прожилки в середине каждого желудочка. Если оставляете их, нарежьте желудочки на примерно одинаковые кусочки. Переложите подготовленные желудочки в кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на огонь. После закипания снимайте образующуюся пену, убавьте нагрев до слабого и варите около часа. Если желудочки очищены от плотных прожилок, время варки можно сократить примерно до 40 минут ...