Как правильно хранить и готовить грибы. Разбираем самые частые ошибки

Грибы легко испортить еще до сковороды: оставить в герметичном пакете, вымыть заранее или набросать слишком много сразу. В результате они отдают воду и начинают тушиться вместо того, чтобы покрываться румяной корочкой. Разбираемся, как хранить свежие грибы, нужно ли их мыть и что действительно важно при жарке.

Как хранить свежие грибы

Свежие грибы лучше держать в холодильнике в бумажном пакете. Герметичная пластиковая упаковка задерживает влагу, из-за чего грибы быстрее теряют качество. Для хранения свежих грибов специалисты рекомендуют бумажную упаковку: она позволяет лишней влаге уходить ...