Эти котлеты готовят не на сковороде. Вся хитрость в обычной бумаге

Приготовленные таким способом котлеты всегда получаются сочными и намного более полезными, чем жареные. Не нужно и стоять у плиты, важную роль здесь играет хитрая уловка по приготовлению с использованием бумаги.

Ингредиенты:
Фарш — 1 кг (лучше половина говядины, половина свинины)
Панировочные сухари — 100 г
Вода — 200 мл
Лук — 2 шт (150 г)
Соль — 1 ч л
Черный перец — по вкусу

Приготовление:
1. Пропустите мясо через мясорубку или тщательно измельчите блендером. Для котлет лучше использовать смесь говядины и свинины — она делает фарш более сочным и нежным. Нарежьте две луковицы мелкими кубиками или измельчите на терке. Лук придает котлетам мягкость и немного сладковатый вкус после запекания.





2. В небольшой миске соедините панировочные сухари с водой и оставьте на несколько минут, чтобы они разбухли. Затем добавьте их в фарш, приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте массу руками или ложкой до равномерной консистенции: фарш должен быть влажным, но не жидким. Если он покажется слишком плотным, добавьте немного воды.





3. Слегка смочив руки водой, разделите фарш на порции и сформируйте котлеты желаемого размера. Удобнее всего делать их толщиной около 2 см, чтобы они хорошо пропеклись внутри, сохранив сок.