Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Сытное и универсальное блюдо для обеда или ужина. Нежный картофель, сочный фарш и румяная сырная корочка отлично сочетаются между собой.

✨ Ингредиенты:

• смешанный мясной фарш — 300 г
• картофель — 400 г
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• твёрдый сыр — 150 г
• сметана — 250 г
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль и перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

1⃣ Лук нарежьте мелко, морковь натрите. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

2⃣ Добавьте фарш и готовьте, помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Дайте массе немного остыть.

3⃣ Картофель натрите на крупной тёрке и тщательно отожмите лишний сок.

4⃣ Соедините картофель, фарш с овощами и половину тёртого сыра, хорошо перемешайте.

5⃣ Для заливки смешайте яйцо, сметану, оставшийся сыр, немного соли и перца.

6⃣ Форму смажьте маслом, выложите картофельно-мясную смесь, залейте сметанной массой. Сделайте проколы шпажкой.

7⃣ Запекайте при 200°C около 60–90 минут в режиме верх/низ до румяной корочки.

Подавайте горячей, нарезав на порции.
Запеканка отлично сочетается с овощными салатами или домашними соленьями.