Салат-торт Снежная равнина: новогодний шедевр в центр стола

Аппетитный торт-закуску «Снежная равнина» гости наверняка приметят на столе первой. Готовится все просто, блюдо собирается слоями на крекерах, поэтому торт не плывет и не распадается даже нарезанным, уже на тарелках. Сочетание ингредиентов здесь близко к идеальному, ничего жарить не придется. 






Ингредиенты:
крекеры нейтрального вкуса — 200 г
куриный копченый окорочок — 350–400 г мяса без кости
огурцы свежие — 2 шт. средних
кукуруза консервированная — 1 банка 200 г без жидкости
яйца куриные — 4 шт.
сыр твердый — 200 г
крем сыр или мягкий сливочный сыр — 200 г
растительное масло рафинированное — 300 мл
яйца для майонеза — 2 шт.
соль — по вкусу
сахар — 0,5 ч. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
горчица — 1 ч. л.
сметана 20% — 150 г
чеснок — 2–3 зубчика

Приготовление:


В емкость для блендера всыпьте соль и сахар, влейте лимонный сок и перемешайте до растворения. Добавьте растительное масло, аккуратно разбейте яйца так, чтобы желтки остались целыми, выложите горчицу. Погрузите блендер на дно и взбивайте, не поднимая, пока масса не станет густой, затем продолжите взбивание до однородного майонеза. Часть готового майонеза соедините со сметаной, добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте до гладкого соуса.





Разъемную форму застелите пергаментом и выложите первый слой крекеров, плотно подгоняя их друг к другу. Смажьте поверхность тонким слоем соуса. Куриное мясо нарежьте мелким кубиком, распределите равномерно и слегка уплотните ложкой, затем снова нанесите соус. Огурцы нарежьте мелко, выложите на бумажное полотенце, удалите лишнюю влагу и распределите следующим слоем. Поверх огурцов выложите крем сыр и аккуратно разровняйте.





Закройте начинку слоем крекеров, слегка прижимая их рукой. Отваренные и остуженные яйца натрите на крупной терке, распределите по поверхности и смажьте тонким слоем соуса. Твердый сыр натрите мелко, выложите ровным слоем и снова нанесите немного соуса.





Повторите слои при необходимости, ориентируясь на высоту формы и количество продуктов. Сверху выложите завершающий слой крекеров, смажьте соусом и посыпьте мелко натертым сыром. Уберите торт в холодильник минимум на 1 час для стабилизации.





Видеорецепт:




Перед подачей аккуратно снимите форму, при необходимости подровняйте края и нарежьте порциями.