Жаркое с вином и грибами

Подавайте это вкусное жаркое с картофельным пюре, рисом или смесью ваших любимых овощей.

1 килограмм духовой говядины

3 столовые ложки муки

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки молотого черного перца

3 столовые ложки оливкового масла

1 средняя луковица

1 сельдерей, тонко нарезанный

8 средних шампиньонов

4 зубчика чеснока, измельчить или раздавить

1/2 чайной ложки сушеного майорана или тимьяна

1 маленький лавровый лист

1 чашка куриного бульона

1 чашка сухого красного вина

Горсть измельченных помидоров

Приготовление

В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на сильном огне.Новости СМИ2 Смешайте муку с солью и перцем и отправьте в горячее масло. Добавьте лук, сельдерей и грибы. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте, помешивая, около 2 минут. Добавьте чеснок, тимьян или майоран, лавровый лист, куриный бульон, вино, помидоры и доведите до кипения. В конце добавьте нарезанное порционно мясо и тушите в течение двух с половиной часов.