Курица по-охотничьи

Куриные грудки с кожей
4 шт

Мука
0.5 чашки

Нарезанный тонкими кольцами лук
2 чашки

Зеленый перец
половинка

Чеснок
2 зубчика

Нарезанные консервированные помидоры
450 г

Томатный соус
230 г

Свежие грибы
120 г

Белое вино
100 мл

Соль
1 ч.л.

Орегано
0.25 ч.л.

Оливковое масло
по мере необходимости

Тертый твердый сыр
для подачи

Приготовление

Нарезать перец, измельчить чеснок.Новости СМИ2 Слить воду из банки с помидорами. Нарезать грибы. Курицу вымыть и хорошо обсушить. С обеих сторон приправить солью и перцем и обвалять в муке.

Разогреть масло в большой жаропрочной сковороде на среднем и средне-высоком огне. Обжарить курицу до золотистого цвета с обеих сторон. Отложить курицу в сторону.

В сковороду добавить лук, зеленый перец, чеснок и грибы. Обжаривать несколько минут, до появления аромата чеснока. Затем выложить все оставшиеся ингредиенты. Вернуть курицу, выложив ее кожей вверх, полить куски соусом, добавить вино и выпарить.

Довести смесь до кипения и тушить, частично прикрыв, около 30 минут, до готовности мяса. Готовую курицу выложить на тарелки и посыпать тертым сыром.

По желанию курицу можно тушить вместе с соком от помидоров, в этом случае соус получится более жидким.