Гениальный рецепт баклажанов: шинкуем соломкой и тушим с секретным соусом

Баклажаны могут стать настоящим кулинарным шедевром, если их правильно приготовить. Вместо банальной жарки пластинками с чесноком баклажаны намного вкуснее будет превратить в своего рода овощные спагетти с особым соусом. Присыпьте их в конце сыром и перед блюдом никто не устоит. Ингредиенты: 3 баклажана 2 ст.Новости СМИ2 л. кукурузного крахмала Соль Перец Петрушка Пармезан (по желанию) Для соуса: Острый перец 1 зубчик чеснока 1 ст. л. томатной пасты Немного воды Оливковое масло Приготовление: Нарежьте баклажаны крупными кубиками, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем аккуратно слейте выделившийся сок. Посыпьте баклажаны кукурузным крахмалом, добавьте соль и перец по вкусу. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте баклажаны до золотистого цвета, накрыв крышкой, чтобы они стали мягкими. Это займет около 5 минут. Для соуса: в отдельной посуде смешайте мелко нарезанный острый перец, чеснок, томатную пасту, немного воды и оливковое масло. Вылейте приготовленный соус к баклажанам и продолжайте готовить на сильном огне еще несколько минут, чтобы соус слегка уварился и впитался. В конце добавьте свежую петрушку, по желанию – пармезан, и подавайте к столу. Видеорецепт: Баклажаны будут хороши и в охлажденном виде. Но в таком варианте их стоит подавать уже скорее как закуску.