3 рецепта вкусных тарталеток с начинкой из курицы

Сытные тарталетки – оригинальное дополнение к праздничному столу, которое почему-то многие считают подходящим лишь для фуршетов. Действительно, корзиночки с аппетитной начинкой удобно брать руками, когда не предусмотрена рассадка за столом. Но зачем отказываться от тарталеток, канапе, нарезок и прочих холодных закусок, если вы ждёте гостей домой, или просто решили порадовать семью интересным блюдом? Существуют простые и вкусные рецепты тарталеток, которые внесут свежесть и разнообразие в череду будничных ужинов. Нужно всего лишь купить в супермаркете упаковку хрустящих корзиночек из песочного теста – и приготовить салат, чтобы их наполнить.

Возьмём для примера куриное филе в качестве основы для начинки. Это не единственный вариант, тарталетки тем и хороши, что их можно наполнять чем угодно: от привычного салата оливье до изысканных паштетов и деликатесной икры. Преимущество курятины в том, что:

• есть выбор на любой вкус (варёная, копчёная, тушёная, обжаренная);

• этот продукт великолепно сочетается с большинством других (от круп до фруктов и ягод).

Чаще всего в сочетании с курицей кулинарки используют шампиньоны, репчатый лук, зелень, твёрдый сыр и соусы (сметанный или майонезный). Однако вы можете экспериментировать с любыми другими – сладкой кукурузой, рисом и так далее.

Три простых рецепта помогут вам начать придумывать собственные наполнители:

1. Мелко нарежьте консервированные шампиньоны, обжарьте их на растительном масле с нашинкованным луком. Отварное куриное филе покрошите на кусочки и соедините с грибами на той же сковородке, чуть-чуть протушите. Соедините полученную зажарку с тёртым твёрдым сыром и измельчённым чесночным зубчиком. Посолите, заправьте сметаной или лёгким майонезом.

2. Отварите куриное филе, приготовьте в блендере смесь из чеснока, грецких орехов и сыра (пропорции по вкусу). Остудите курятину, порежьте на кусочки, соедините с измельчёнными колечками ананаса, всё перемешайте и раскладывайте по тарталеткам.

3. Копчёную куриную грудку нарежьте маленькими кубиками. Сыр натрите на самой мелкой тёрке. Добавьте морковь по-корейски, майонез и рубленый укроп, перемешайте – и наполняйте ваши сытные и вкусные тарталетки.