Вкуснейшая кабачковая запеканка: сочная и аппетитная

Вкуснейшая кабачковая запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно сочной и нежной.

Времени на подготовку у вас уйдет не более 5 минут, потом только останется подождать 30-40 минут: именно столько блюдо запекается в духовке. Запеканка покорит всех своим вкусом и ароматом: и никто не догадается, из чего она сделана. Блюдо вкусное и в горячем, и в холодном виде, оно станет отличным вариантом обеда или ужина.

Состав продуктов

* один килограмм кабачков;
* 150 грамм твердого сыра;
* две луковицы;
* четыре веточки укропа;
* половина чайной ложки соли;
* черный молотый перец – по вкусу;
* четыре сырых куриных яйца;
* 100 миллилитров растительного масла;
* 150 грамм пшеничной муки;
* одна чайная ложка разрыхлителя;
* черный молотый перец.

Вкуснейшая кабачковая запеканка: пошаговый процесс приготовления 

* Две небольшие луковицы, очищенные и промытые, нарезаем маленькими кубиками.
* На разогретую сковороду наливаем одну столовую ложку растительного масла (у меня ароматное домашнее масло) и обжариваем лук до полупрозрачности. Оставляем его остывать.
* Молодые кабачки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Перекладываем их в миску, отжимать сок не будем.
* Несколько веточек укропа мелко рубим ножом, а твердый сыр натираем на крупной терке. Отправляем подготовленные продукты в миску с кабачками.
* Добавляем туда же обжаренный лук, соль и черный молотый перец, размешиваем.
* В отдельной миске смешиваем сырые куриные яйца, растительное масло, соль: взбиваем все венчиком или вилкой.
* В другой посуде смешиваем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
* Совет. Разрыхлитель не обязательно покупать в магазине: его можно сделать в домашних условиях и хранить в баночке.
* Отправляем муку с разрыхлителем в миску с яйцами, замешиваем венчиком тесто.
* Тестом заливаем кабачки, размешиваем.
* Жаропрочную форму смазываем растительным маслом или специальной антипригарной эмульсией, выкладываем полученную смесь.
* Отправляем все в разогретую до 200 градусов духовку, на 40-50 минут.

Вкуснейшая кабачковая запеканка одинаково аппетитная, как в горячем, так и в холодном виде. Получается она сочной, нежной и сытной: отличное блюдо и для завтрака, и для второго, и для быстрого перекуса. Другие рецепты блюд из кабачков есть на нашем сайте: заходите и готовьте с удовольствием.





Приятного всем аппетита и яркого лета.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!