Ресторанная брускетта на чесночном хлебе: продукты стоят копейки, а на вкус лучше чем любая пицца

Классическая итальянская антипасто, хрустящий чесночный хлеб с нежнейшей закуской, особенно удачным получается в летний сезон, когда помидоры на грядках набрали максимальный аромат. Сочетание мягкого хлеба с аппетитной корочкой, свежих томатов, сыра и других овощей вместе создают невероятно вкусное блюдо.Новости СМИ2

Ингредиенты: Помидоры (черри или крупные спелые) – 400 г Чеснок – 3 зубчика Соль – по вкусу Орегано – 1 ч.л. Свежий базилик – 1 пучок Оливковое масло – ½ стакана Острые перцовые хлопья – щепотка Чиабатта – 1 Моцарелла – 200 г Пармезан – 50 г Бальзамический уксус или глазурь – по вкусу

Приготовление: Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным чесноком, солью, орегано, нарезанным базиликом и оливковым маслом. Оставьте на столе мариноваться. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками.

В сковороде нагрейте ¼ стакана оливкового масла, добавьте чеснок и перцовые хлопья. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета и ароматного состояния. Разрежьте чиабатту пополам вдоль. Смажьте обе половины ароматным маслом с чесноком.

Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками и разложите на разрезанной стороне хлеба. Посыпьте тертым пармезаном. Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте хлеб в духовку на 25 минут, пока низ не станет хрустящим, а сыр золотистым.

Достаньте хлеб из духовки и сверху распределите маринованные помидоры. Полейте бальзамическим уксусом или глазурью, украсьте свежими листиками базилика.

При желании рецепт будет легко доработать под собственные предпочтения. Сделать его сытнее поможет простая ветчина, или даже обжаренный фарш.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.