Минутный салат из свеклы, но оторваться невозможно. Хитрость в заправке: сметана, оливковое масло и чеснок

Свекла идеальный овощ для зимы, когда соперников у нее не так много. Вкуснее всего будет пустить ее в салат, где и другие ингредиенты будут настоящим кладезем витаминов. Жирность блюда можно регулировать прямо в процессе приготовления, но в целом салат получится настолько сытным, что с легкостью заменит полноценный ужин. 

Ингредиенты: Свекла — 1 шт. фиолетовый лук — 1 шт. укроп — 1/2 пучка сметана — 100 г. растительное масло лимон, майоран сухой, чеснок, соль, перец по вкусу. Свеклу можно либо отварить, либо запечь в духовке. Р

екомендуем запечь: так вкус овоща будет сконцентрированным, витамины лучше сохранятся, а аромат не распространится на всю квартиру. Время приготовления зависит от размера самой свеклы, минимум 20 минут, максимум — около часа. Готовую очищаем и натираем на крупной терке. Небольшую фиолетовую луковицу нарежьте мелкими кубиками.

Укроп мелко шинкуем, затем смешиваем все эти ингредиенты сразу в салатнице. Теперь смешиваем сметану и оливковое масло. Если хотите сделать салат более легким, сметану можно заменить на нейтральный греческий йогурт.

Добавляем немного лимонного сока, кладем майоран, через пресс пропускаем чеснок. Соль и перец добавляем в заправку по вкусу. Осталось только влить соус к овощам и перемешать. Рецепт допускает множество доработок. Попробуйте, к примеру, добавить в салат немного грецких орехов. 

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.